以上仅仅是有关现代厨房环境卫生的几个基本方面，在日常生活中有关厨房卫生的环节也不容忽视，如食品本身的新鲜度、洁净程度及其营养价值，和加工处理的过程，以及刀砧生熟分开，抹布经常洗换等等小节，都要予以注意。

　　近年来在厨用家电方面也是异彩纷呈，其中不乏改善厨房卫生的新产品，如改型换代的抽油烟机及换气扇其效率大有提高而躁音却降低不少，冰箱在采用新型绿色制冷剂的同时还提高了保鲜和除臭的功能及降低了躁音，加热炉具除了微波炉还有电磁灶、用红外线或涡轮蒸气增压及微电脑型的电饭褒，它们的共同点是免除了油烟的侵害和不太影响室温，洗碗机和消毒柜则直接有利于厨房卫生的改善，其他如厨用清洁、保洁的新产品也不少这里就不一一赘述，甚至有人将激光消毒也拟用于厨房卫生的改善，总之，在当前科技突飞猛进的新时代在改善人们生活的同时也为改善现代厨房的环境卫生不断提供新武器。

　　在讨论现代厨房的环境卫生这个论题时除了上述具体内容以外，还应该郑重指出的就是相关的理论，那就是人体功程学在现代住宅厨房的应用，厨房虽小，但它是人们生活中的一个必要环节，在这小小的特定的环境中，操作人的机能与厨房内家具、设备、器具以及厨内的空间、尺度、形状、色彩、和声、光、热、空气条件等三者构成人体功效学在住宅厨房中的特定系统，经过多方面系统的、科学的研究、分析、统计、测算，找到了适于厨房中操作人的典型的舒适动作空间及合理的设备尺度，为现代厨房及相关设备的设计，注入全新的理念并提供了重要的科学依据。它使厨内的操作人操作时的劳动强度大大降低，并在生理和心理方面承受的压力也大为减轻，因而人体功程学这门新兴的学科也是现代厨房环境卫生的理论基础。

　　现在，正值新的世纪伊始，在新的科学理论指导下结合新的科技成果和新的住宅设计，展望未来全新的完全符合现代人的人居，环境及身心健康要求的住宅厨房即将呈现在人们的面前。